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当前大家对于反式脂肪酸 对健康不利的不饱和脂肪酸都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下反式脂肪酸 对健康不利的不饱和脂肪酸，那么小
当前大家对于反式脂肪酸 对健康不利的不饱和脂肪酸都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下反式脂肪酸 对健康不利的不饱和脂肪酸，那么小美也是在网络上收集了一些关于反式脂肪酸 对健康不利的不饱和脂肪酸的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
1、反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
2、脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
3、如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。
4、反之,如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
5、。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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