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酱香卤排骨的家常做法（孜然卤香排骨如何做）

2022-09-15 10:06:18 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于孜然卤香排骨如何做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些孜然卤香排骨如何做相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于孜然卤香排骨如何做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些孜然卤香排骨如何做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、主料：肋排500克。配料：脆皮豆腐：3块，青红尖椒：各2个，香菜：1小把，姜：1大块，独头蒜：半个。

2、料包：八角：2个，桂皮：1小块，花椒：1小把，小茴香：1小把，香叶：2片。调料：糯米酒：2大勺（1大勺=15毫升），老抽：1大勺半。盐：1/2小勺（1小勺=5毫升），鸡精：1/2小勺，孜然粉：1/2小勺，孜然粒：1小把。

3、制作方法：排骨焯水洗净备用。准备好料包。料包扎好口子，再准备好一块姜。炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。爆至表面微焦。下糯米酒和老抽，炒匀。再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。

4、在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。切成小块。香菜洗净切成小段。青红尖椒切成小块，蒜切碎。

5、待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。再下香菜，拌匀就做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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