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目前是有很多朋友们对于蟹黄和什么食物一起烧好吃这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些蟹黄和什么食物一起烧好吃相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、蟹黄炖蛋材料:鸡蛋、温水、蟹黄、盐、白胡椒粉、芝麻油、黑芝麻。做法:鸡蛋打散,加入温水搅匀。放入盐,胡椒粉,麻油,撒上点黑芝麻,倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。盖上盖子上火蒸13分钟左右,蛋液凝固,在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄,再蒸3分钟;出锅食用。
小贴士 加入蛋液的水的温度不能太高,大概30~40度这样,温度高了混合下去直接成蛋花汤了。
2、蟹黄豆腐材料:咸蛋黄、南豆腐、豌豆、蟹足棒、盐、食用油、姜末、水淀粉。
做法:咸蛋黄用微波炉高火烤1分钟后,用勺子碾碎。蟹足棒切成小块。冻豌豆用清水浸泡。豆腐切成1.5厘米见方的块,烧开一锅水后加一点点盐,倒入豆腐和青豆焯烫一下,捞出备用。锅中放油,烧热后放入姜末煸炒出香味。倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会。接着倒入2大碗清水或高汤,烧开后倒入豆腐和青豆。大火炖豆腐和青豆,汤渐渐浓稠后加入蟹足棒。待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味,因为焯烫豆腐时已经加了一点盐了,咸蛋黄也含较高的盐分,所以只需要一点点盐调味即可。如果汤汁不是很浓稠,调入一点水淀粉翻炒即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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