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煲仔饭怎样做（正宗煲仔饭怎么做）

2022-09-22 21:15:55 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于正宗煲仔饭怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些正宗煲仔饭怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于正宗煲仔饭怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些正宗煲仔饭怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、制作正宗煲仔饭一定要挑选身形修长的细粒大米，煮成米饭后要富有韧性且黏性不大，比如台山米就最适合煮制煲仔饭。

2、准备煮饭之前要先将米淘洗干净，再用清水泡透米心，这样煮出来的米饭才够爽口，饭的焦香味才够香。

3、正宗煲仔饭煮饭时必须要在生米中添加生油和葱姜，而且必须要用猛火煮饭。在煮制米饭的整个过程中，最关键的还是控制好火候，火要猛，但不能太猛，因为太猛的火力容易让煲内的水分溢出，带走浮在水面的油脂，这样煮出来的米饭就不会香润了。

4、煮米饭的时候如果需要添加配料，要根据配料的受热耐火程度适时下锅，然后一起煮至全熟。

5、最上乘的煲仔饭必须带有焦香味，这也是煲仔饭最美味的地方。但是，要让煲仔饭带有适度的焦香味，就必须恰到好处的掌握好火力和水量，如何运用火力和掌握好水量，只能靠你自己的经验慢慢积累了，很难言传。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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