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山芋粉圆子烧肉怎么做好吃（山芋粉圆子烧肉怎么做）

2022-09-25 04:56:11 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于山芋粉圆子烧肉怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些山芋粉圆子烧肉怎么做相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于山芋粉圆子烧肉怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些山芋粉圆子烧肉怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：山芋粉半斤，五花肉或者带肥膘的猪肉半斤，姜2片，八角1枚，桂皮1枚，香葱2根，盐约3克，老抽适量，糖半茶匙。

2、做法：

（1）将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。（2）猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。

（3）锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉煸炒，等油炒出后，放入瘦肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色）。

（4）锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。

（5）将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。

（6）盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。

（7）盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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