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导读 目前是有很多朋友们对于牛肉干和牛肉的区别有哪些这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些牛肉干和牛肉的区别有哪些相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于牛肉干和牛肉的区别有哪些这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些牛肉干和牛肉的区别有哪些相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、蛋白质:牛肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体吸收,但牛肉干经过腌制、烘烤过程中会使蛋白质流失,并且在食用后蛋白质不利于人体吸收,可能会造成消化不良的状况。
2、胆固醇:牛肉中的胆固醇含量较低,但经过加工后,牛肉干中的胆固醇会升高,不利于老年人、儿童以及消化不良的患者食用,可能会造成腹胀、腹痛等症状的发生。
3、亚硝酸钠:牛肉在制作成牛肉干时,为了保证牛肉干不会发生变质、腐烂等情况,可能会加入过多食盐,从而产生亚硝酸钠等物质。亚硝酸钠在进入人体后,可能会与胃内的蛋白质分解物产生反应,形成致癌的物质的亚硝胺,从而加大癌症的发病几率。
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