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为什么红薯发芽可以吃土豆却不可以（土豆红薯发芽了可以吃吗）

2022-09-27 10:56:02 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于土豆红薯发芽了可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆红薯发芽了可以吃吗相关的信息来分享给大家

目前是有很多朋友们对于土豆红薯发芽了可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些土豆红薯发芽了可以吃吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、土豆发芽后不能吃，因为土豆发芽后里面会产生毒素，其嫩芽部分含有龙葵碱，而龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，吃了后会中毒，主要表现在恶心、呕吐和胃疼，因此发芽的土豆不能吃。

2、红薯发芽后也可以吃，不会对人体造成伤害，但是有一点要注意，就是发芽后的红薯里面的淀粉被分化掉很多，营养价值和口感都没有没发芽的红薯好，有利则有弊，红薯发芽后长出的嫩叶的营养价值和口感会比红薯本身高很多，因此，不管红薯是发芽还是没发芽都是能吃的。

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