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适合秋天吃的菜谱大全日料（适合秋天吃的菜谱）

2022-09-27 14:55:01 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于适合秋天吃的菜谱这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些适合秋天吃的菜谱相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于适合秋天吃的菜谱这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些适合秋天吃的菜谱相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放入研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁，加适量蜂蜜饮用。

2、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀，也可生食。蜂蜜白萝卜：把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤，刮细碎一点更好；倒入适量蜂蜜；用勺子拌匀均匀即可。

3、菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。蒜蓉花菜：将西兰花掰成小朵；烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄；大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

4、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解化疗反应。百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

5、熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

6、吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。甜藕粥：鲜莲藕300克，糯米100克。白糖250克，桂花酱少许。将糯米淘净后备用；莲藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁。将莲藕汁和糯米一起倒入锅内并加适量水，加盖烧煮，熟透后加入白糖、桂花酱，再煮沸，即可食。

7、银耳粥：银耳15克，粳米100克，冰糖适量。将银耳泡发洗净与粳米、冰糖同煮成粥。润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。适用于阴虚咳嗽、口鼻干燥等症。

8、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。凉拌茄子：长茄子3条，盐适量，橄榄油（或香油）、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟，再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料，保持口味的清淡。最后一定要将茄汁喝掉。降脂，活血，通脉。常食茄子可降低脑血管栓塞的发生率。

9、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片：南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜去皮，切片。两瓣蒜切末，香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水，备用。锅热油，下肉片炒至变色，盛出。锅再热油，放入南瓜片，边炒边一点点地慢慢加水，等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬到比较黏稠的时候，倒入牛肉、南瓜片、蒜末，一起翻炒均匀，最后倒入香菜段，炒匀出锅。

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