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自己做鲜肉月饼怎么做好吃（怎么做鲜肉月饼最好吃）

2022-09-28 21:24:15 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于怎么做鲜肉月饼最好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么做鲜肉月饼最好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜葱剁成末，加入料酒、黑胡椒粉和成饼馅。油皮制作：面粉200g，加入糖粉20g，猪油60g搅拌，再将70g水，分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。油酥制作：面粉135g加入猪油67g混合拌匀。

2、松驰后的油皮和油酥，各分成15个（油皮和油酥数量一致）。取一块油皮按扁成圆形。将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。将15个全包好，收口朝下；盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形。

3、擀开后从上而下卷起来，盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布，确保面皮不会干掉。静置20分钟。将面团竖放，收口朝上压扁。再次擀开，擀成椭圆形。再次卷起来。将面团全部卷好，盖上保鲜膜，静置20分钟。

4、用一块用手指按压中间。将两头向中间捏。擀开成圆形，边缘擀的薄些。将馅放中间包起。刷蛋液，撒芝麻。放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟，烤好即可。

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